被譽稱為「警界儒將」的蔡俊章博士,擅長蝦、蟹小品,相較於費日耗時的大山大水,僅需2、30分鐘的蝦、蟹等小品更適合警政工作的生活步調,也因此能在勤務與創作之間取得平衡,在零碎作畫時間裡仍能盡情揮灑。所創作的蔡氏墨蝦,完全掌握蝦的特性,充分展現其活潑、充滿生命力的樣貌。
卸下警務後多次獲邀至國內外展出,日前提出作品「縱橫聚散自成群」參加在首爾Seoul Metro Art Center 美術館展出的第41回韓國文化美術大展及國際名家邀請展,並於12月2日在韓國首爾Seoul Pacific Hotel 頒獎典禮榮獲水墨畫大獎。